COLIFLOR A LA MAYORQUINA
1/4Taza aceite vegetal o de oliva
5 lonjas de tocineta picadas
1 cebolla blanca mediana cortada en cuadritos
1 y 1/2 cucharada de ajo cortado en laminitas
1 coliflor grande lavado y cortado en florecitas
1 hoja de laurel
2 cucharaditas de paprika o pimentón dulce
1 tableta de caldo de pollo
pimienta y sal al gusto
1/4 de taza de vino blanco seco
1/4 taza de pasas
1/4 taza de piñones (opcional) sofritos en poquito de aceite
PREPARACIÓN
Caliente el aceite y sofría por unos minutos la tocineta.
Luego agregue la cebolla, el ajo, el coliflor, el laurel, la paprika, el caldo
de pollo,
la pimienta, la sal y el vino. Deje cocer a fuego medio sin que queden blandas
Agréguele un rato antes de estar listo, las pasas
Cuando vaya a servir incorpórele los piñones (opcional)
