CANELONES RELLENOS DE RICOTTA Y ESPINACAS
1 Paquete de canelones de doce unidades
1 libra de queso Ricotta
1 libra de queso crema tipo San Juan desmenuzado
3 mazos de espinacas cocidas y trituradas
3 tazas de leche
2 cucharadas de margarina
2 cucharadas de harina o maicena
1 cucharadita de nuez moscada en polvo
2 cucharadas vino blanco
1 taza de queso mozarella rayado
sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Mezclar el queso ricotta con el queso crema , espinacas sal y
pimienta al gusto
Con esta mezcla rellena los canelones crudos y colocar en molde refractario,
reservar.
Aparte mezclar la leche, margarina, la nuez moscada y la harina, mezclar bien y
llevar al fuego moviendo constantemente por unos cinco minutos
Agregar el vino, salpimentar y retirar del fuego.
Agregar la salsa sobre los canelones hasta cubrirlos y la salsa se quede entre
ellos
Distribuir el queso mozarella y el queso parmesano por encima.
Llevar al horno por 30 minutos hasta que los canelones estén cocidos y el queso
gratinado y doradito
SERVIR BIEN CALIENTE
