BUÑUELOS DE HARINA DE MAIZ
3 Tazas de harina de maíz
2 tazas de agua
2 tazas de leche
1 taza de leche de coco
1 taza de azúcar
2 cucharadas de margarina
1 cucharadita de sal
2 huevos
aceite para freír
PARA EL ALMÍBAR
2 Tazas de azúcar
5 tazas de agua
canela en astilla
PREPARACIÓN
Mezcle todos los ingrediente ( menos los huevos ) en una olla
y lleve al fuego moviendo constantemente con cuchara de madera hasta que cocine
bien.
Retírelo del fuego y deje refrescar.
Luego agregue los huevos batidos ligeramente y mezcle bien.
Forme los buñuelos a cucharadas, fríalos en abundante aceite caliente, déjelos
enfriar y colóquelos en una fuente de cristal poniéndole el almíbar
por encima.
PREPARACIÓN DEL ALMÍBAR
Mezcle los ingredientes y llévelos a fuego hasta formar un almíbar suave.
