BRAZO NAVIDEÑO
3 Tazas de harina
1/4 de libra de margarina
3 yemas de huevo
1 taza de leche bien fría
1/2 taza de queso tipo cheddar (rallado )
RELLENO
1/2 Libra de queso Gouda en lonjas
1/2 libra de jamón cocido en lonjas
2 cajitas de pasas sin semillas
1/2 taza de aceitunas rellenas de pimiento en rueditas
1 lata pequeña de pimientos morrones
1/4 de taza de almendras picadas.
PREPARACIÓN
MASA; Cierna la harina. v agregue la mantequilla
cremada y las yemas de huevo., previamente mezcladas muy bien, (reserve las
claras para barnizar ), la leche y por ultimo el queso.. Mezcle todo bien
y presione con los dedos y lleve a la nevera por 1 hora.
Extienda la masa y rellene con las lonjas de queso y de jamón, las pasas, las
aceitunas, los pimientos y las almendras. Envuelva la masa como brazo de gitano.
Cierre las puntas no se salga el relleno y ponga en molde poco profundo ya
engrasado, hágale cortes no profundos para que no se abombe y por ultimo
lo barnizamos con las claras para que dore uniforme.
Lleve al horno a 350 grados por 40 o 45 minutos hasta que este doradito.. Deje enfriar bien y corte en ruedas de una pulgada.