BIZCICHO ESPOMJOSO DE LIMON

6 Huevos
1 taza de azúcar
1/2 limón rallado ( cáscara )
2 cucharaditas de jugo de limón
1 taza de harina
1/2 cucharadita de polvo de hornear Royal
1/2 cucharadita de sal

PREPARACIÓN

Bátanse las yemas hasta que espesen  Añádase poco a poco el azúcar  batiendo continuamente. Añada la ralladura y jugo de limón. Bata las claras a punto de nieve y eche la mitad a la mezcla. Cierna la harina, royal y la sal e incorpore a la primera mezcla. Agregue suavemente el resto de las claras . Hornee en molde ( sin engrasar ). a 350 Grados por aproximadamente 50 minutos. Saque del horno y viértase el molde boca abajo y déjelo sin sacar el molde hasta que enfríe.

NOTA:  Este bizcocho debe cortarse con dos tenedores ( no con cuchillo )

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