BIZCOCHO DORADO DE NAVIDAD
4 Tazas de pasas sin semillas
2 tazas de frutas cristalizadas
4 tazas de harina
1 y 1/2 tazas de margarina
1 y 1/2 tazas de azúcar blanca
8 huevos
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de ralladura de limón
1/2 taza de almendras rebanadas
PREPARACIÓN
Mezcle las pasas y las frutas cristalizadas con la mitad de la harina, reserve. Bata la margarina con el azúcar hasta que este cremosa. Añada los huevos uno a uno batiendo bien después de echar cada uno. Cierna la harina restante con la sal y el polvo de hornear y agregue al batido.. Luego añada la ralladura de limón, las almendras y las frutas mezcladas con la harina . Engrase dos moldes largos de 12 pulgadas, cúbralos con papel encerado y vuelva a engrasar. Vierta la mezcla en los moldes y hornee a 300 por 1 hora o mas hasta que al introducir un palillo salga limpio. Salen dos bizcochos
NOTA: Decórelo con cintas o motivo de navidad después de ponerlo en un lindo platón.
