BIZCOCHO DOMINICANO
1 Libra de mantequilla
2 tazas de azúcar
9 huevos
4 tazas de harina
1 taza de leche
1 cucharada de vainilla
2 cucharadas de wisky o vermouth
2 cucharadas de polvo de hornear Royal
1/8 cucharadita de sal
PREPARACIÓN
Acreme la mantequilla y el azúcar hasta que este bien suave.
Eche los huevos uno a uno batiendo bien después de echar cada uno. Añada la
vainilla y el wisky
Añada la harina ya cernida con el royal y la sal, alternando con la leche
tratando de que termine en harina. y sin batir fuerte, sino con
movimientos envolventes
Póngalo en molde engrasado y hornee a 350 grados hasta que al insertar palillo
salga limpio.
Deje enfriar muy bien antes de desmoldar.
Si desea puede después de bien frío, partirlo por la mitad y ponerle mermelada de piña, ciruelas pasas o guayaba y cubrirlo con algún lustre.
