BIZCOCHO DE FRUTAS
1 Barra de mantequilla
3/4 taza de azúcar
2 huevos
1 yema
1 y 1/2 taza de harina
1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de leche
1 cucharadita de vainilla
PREPARACIÓN
Bata la mantequilla con el azúcar, agregue luego los huevos y
la yema.
Cierna los ingredientes secos, agréguelos. a la mezcla de mantequilla y
por ultimo la leche con la vainilla., ( reserve )
PARA EL FONDO DEL MOLDE:
4 Ruedas de piña
7 cheries
10 ciruelas
1 lata pequeña de melocotones
1/2 taza de pasas
Mantequilla necesaria para engrasar el molde
3/4 taza de azúcar blanca
1 molde forrado con papel de aluminio
En el molde engrasado con la mantequilla, ponga el papel de
aluminio forrando el fondo y los bordes.
Espolvoree el azúcar en forma de lluvia y sobre esto coloque las rodajas de
piña, las cheries, ciruelas, pasas y melocotones partidos en tajadas ,
cubriendo todo el fondo.
Eche sobre estas frutas ya colocadas la masa del bizcocho ( reservada )
Hornee por 1 hora y 10 minutos a 300 grados.
Deje refrescar y voltee el molde sacándolo suavemente. y retirando el
papel aluminio.
