BIZCOCHO DE ÁNGEL
Las claras de 8 huevos
1/2 cucharadita de crémor tártaro
3/4 taza de azúcar
3/4 taza de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de extracto de almendras
PREPARACIÓN
Bátanse las claras a punto de nieve. Añada batiendo el crémor
tártaro. Incorpore el azúcar suavemente.
Añada la harina, cernida previamente con el polvo de hornear y la sal. Añada el
extracto de almendras
Cueza en molde de tubo, sin engrasar a 350 grados por mas o menos 50 minutos.
Voltéese el molde con el bizcocho y deje que este se enfríe dentro antes de
sacarlo del molde.
