BIZCOCHO DELICIOSO DE ZANAHORIAS
1 Taza de harina
1 taza de azúcar morena
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de soda
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de vainilla
2/3 taza de aceite vegetal
1 y 1/2 taza de zanahoria rallada
1 taza de nueces picadas
2 huevos
GLASEADO
1 Taza de queso crema
1 taza de azúcar
1 cucharadita de ralladura de limón
1 cucharadita de vainilla
PREPARACIÓN
Mezclar en un bol harina, azúcar , polvo de hornear, bicarbonato
, sal, canela y vainilla.
Mezclar aparte el aceite, la zanahoria rallada, las nueces picadas y los huevos.
Agregar la mezcla liquida a la sólida.
Mezclar sin batir .
Colocar en molde enmantecado y llevar a horno moderado durante 50 minutos
aproximadamente
Cuando enfríe, desmóldelo y báñelo con el glaseado
Para preparar el glaseado se procede a mezclar el queso crema, el azúcar, la ralladura de limón y la vainilla.
