BIZCOCHO DE DATILES
2 Barras de mantequilla + extra para engrasa molde
3 tazas de harina + extra para espolvorear el molde
3 tazas de azúcar crema
5 huevos
1 libra de dátales
2 cucharaditas de canela en polvo
4 cucharaditas de polvo de hornear
3/4 taza de leche
1 cucharadita de vainilla
azúcar en polvo
PREPARACIÓN
Precaliente el horno a 325 F
Engrase con mantequilla un molde de hoyo alto, espolvoree con harina y deje aparte.
En un tazón coloque las dos barras de mantequilla y deje
cremar.. Agregue poco a poco el azúcar hasta que una,
Luego agregue los huevos uno a uno y bata hasta que todo este cremoso.
NO DEBE BATIR POR MUCHO TIEMPO
Luego a esta mezcla agregue los dátales partidos en tres
Aparte cierna las tres tazas de harina con la canela y el polvo de hornear.
Agregue la harina a la mezcla de la mantequilla en forma envolvente alternando
con un poco de la leche, hasta terminar ambos.
Agregue la vainilla
Coloque esta mezcla en el molde y lleve al horno por 1 y 1/2 horas o hasta que
al insertar cuchillo salga limpio
NUNCA abra el horno hasta dejar pasar los 45 minutos.
Cuando este listo deje refrescar. Desmolde luego de frío y espolvoree por encima
con el azúcar en polvo
