ARROZ CON LECHE
Ingredientes
1/2 libra de arroz de grano suave
3 tazas de leche
2 tazas de agua
1 astilla de canela, mas o menos 4 dedos.
1/8 cucharadita de sal
Preparación
Ponga a remojar el arroz por media hora en agua.
Ponga a cocer el arroz en el agua y la canela. Cuando se ponga
esponjoso, agréguele la leche y la sal.
Dejarlo a fuego
lento a que se consuma y quede mas o menos espeso, según el gusto. Mueva con
tenedor, no con cuchara.
Cuando este cocido, échelo en platón y rocié canela molida por encima.
ALMÍBAR
1 y 1/2 taza de azúcar
1 taza de agua
1 astilla de canela
Ponga a hervir hasta consistencia deseada. para hacer esta almíbar
Cuando sirva, a cada uno eche de esta almíbar por encima
Nota: Para mi este es el verdadero arroz con leche, servido no dulce , sino con el almíbar aparte.
