ADEREZO DE MOSTAZA CON MIEL
2 Yemas de huevo
1 taza de aceite de oliva
4 cucharadas de mostaza
3 cucharadas de miel de abeja
1 cucharada de vinagre balsámico
sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Coloque las yemas en un bol. junto con 1 cucharada de mostaza.. Con la ayuda de un batidor se mezclan sin dejar de mover . Añada en forma de un chorrito el aceite de oliva hasta que quede emulsificado como si fuera una mayonesa, una vez consumido todo el aceite, se agregan los demás ingredientes poco a poco para que no se corte.
NOTA: Este aderezo es ideal para convertir cualquier ensalada en un plato muy distinguido.
