EGG ROLLS

2 Huevos
1 taza de harina
1/2 cucharadita de sal
1 taza de agua

RELLENO

3 Cucharadas de zanahoria cruda rallada
3 cucharadas de repollo picadito fino
3 cucharadas de apio picadito
2 cucharadas de puerro picadito
2 cucharadas de cebolla picadita
3 cucharadas de aceite
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadas de salsa china
3/4 taza de pollo, cerdo o camarones picaditos

PREPARACIÓN

Bata los huevos bien y vaya alternando como un bizcocho, harina y sal juntos con el agua. Comenzando y terminando con harina
Deje en reposo por 1 hora en nevera

Para formar los egg rolls, use una sartén plana  pequeña y engrasada
Vierta 2 cucharadas de la mezcla hasta que haya cocido. Solo se dora de un lado
Se sacan y se  pueden poner una sobre otra separadas con papel encerado.
 

Para el relleno, caliente el aceite y saltee zanahoria, repollo, apio, puerro y cebolla
Tape con el fuego bajo y deje hasta que los vegetales estén algo tiernos.
Agregue las carnes que deben estar cocidas al vapor con sal y salsa china.
Ponga el relleno por cucharadas en el centro de cada masa y cubra este con los bordes del circulo poniendo un poco de masa reservada para que cubran bien
Fría en aceite caliente virando una sola vez. Seque sobre papel absorbente.
Sirva acompañado de una  SALSA AGRIDULCE




Volver a la lista de Recetas.